La Verdura e la Frutta Biologica

Frutta e Verdura da Produzione Biologica

Tante vitamine, antiossidanti, minerali e poche calorie: frutta e verdura fanno bene al nostro corpo, sempre che siano di buona qualità...

Una gustosa insalata con lattuga e pomodori è ottima, e non solo per le persone a dieta, ma il timore che le colorate foglie abbiano assorbito pesticidi rende il piatto poco attraente e certamente meno salutare di quanto potrebbe apparire a prima vista. Abbiamo scelto un tipico ortaggio a foglia ed i pomodori dal momento che si tratta di verdure particolarmente esposte al rischio d'assorbire i prodotti chimici usati nella coltivazione, tuttavia il problema concerne tutti gli ortaggi, mangiati crudi oppure cotti.

Una bella mela grande e dalla buccia lucente ci appare come un'esplosione di vita e benessere, eppure si potrebbe trattare di un attraente inganno creato artificialmente grazie a pesticidi ed altri composti chimici dei quali conosciamo solo in parte le conseguenze sulla nostra salute.

Una mela biologica più piccola e magari con qualche imperfezione sulla buccia o nella forma forse non appaga allo stesso modo gli occhi però nutre il nostro corpo in maniera più sana.

Oltre al rifiuto dei prodotti chimici, l'agricoltura biologica si fonda anche sul rispetto della natura, dei suoi ritmi, delle stagioni e del territorio. In altri termini è raro trovare in vendita in un negozio biologico frutta e verdura che non siano di stagione, seppure talvolta può capitare che si tratti di prodotti ortofrutticoli importati da aziende agricole estere, le quali operano nel pieno rispetto della natura, come attesta la relativa certificazione.

 

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